martes, 15 de febrero de 2011

Agroturismo. La "ruta del café" ofrece grandes posibilidades para consolidar un circuito de negocios.

Como en el caso de los vinos, saber de café es todo un arte, además de potencial fuente de empresas y trabajo. Buena Vista descubrió esta oportunidad y desde hace varios años promueve el agroturismo a través de "La ruta del café", actividad que incluso ha llevado a denominar el ''Día del Café'' en el mes de septiembre.    Esta ruta consiste en una visita o tour para conocer los diferentes momentos en la elaboración de la bebida negra, desde su cosecha hasta el consumo.        Actualmente, la hacienda El Cafetal acapara la promoción de este tipo de iniciativa en sus 40 hectáreas de café y su planta de industrialización, pionera en Coffee Tour.                              coffee tour. Comenzó con la visión de tener grandes plantaciones a la altura de Brasil, pero luego, debido a las fluctuaciones del precio del café en el mercado internacional, optó por fortalecer su maquinaria industrial en la Planta Procesadora de Café Buena Vista, que es alimentada con producción propia y de pequeños agricultores, algunos incluso envían sus cosechas desde otras provincias de Santa Cruz, Yungas y Chapare. Este circuito cerrado de producción da a la hacienda la oportunidad de ofrecer una visión más integral del proceso de elaboración del café, aunque a pesar de ello, la visita no toma más de una hora y media, ''Tenemos un promedio de visitas de 200 a 300 personas al mes dependiendo de la fecha, sobre todo en época de cosecha, entre marzo y septiembre, el tour cuesta 35 bolivianos para los de afuera y 20 para los alojados en nuestro hotel", explica Juan Carlos Pereyra, administrador de la hacienda El Cafetal y detalla el calendario turístico, ''El verano es época de turismo interno, vienen de Santa Cruz y el interior, de enero a marzo vienen desde Chile, en invierno llegan de Argentina y Europa, muchos de ellos saben de sabores de café, pero desconocen los pasos de la elaboración y visitan Buena Vista para averiguarlo''.

 alternativas y pendientes. El Municipio contribuyó a consolidar Buena Vista como tierra cafetalera, apoyando con la creación del “Día del Café” en el mes de septiembre, que tiene actividades como juegos tradicionales, degustaciones de diversos tipos de café, elección de reina, premio a productores más eficientes y también cursos de capacitación, exhibición de variedades. A pesar de estos esfuerzos porque la cultura del café se imponga, no se ha terminado de explotar la infinidad de posibilidades turísticas que ofrece Buena Vista, según Juan Carlos Pereyra, “falta bastante, queda pendiente aprovechar más por ejemplo las aves, Buena Vista es un lugar privilegiado, igual pasa con las mariposas, flora y artesanías en jipijapa, etc., hay atractivos subvalorados que son parte de nuestra riqueza”.
400 bolivianos alojamiento con coffee tour y comida por un día y una noche.
“el café tiene arte, secretos y mentiras, es una actividad lúdica, se puede hablar por horas de él”, dice Pereyra.

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